Каждый из нас ежедневно использует сахар, но не все знают о происхождении этого продукта и о его свойствах. Употребление излишнего количества глюкозы и фруктозы оказывает много нежелательных воздействий на организм человека. Как известно, всего хорошего должно быть в меру, а такого не совсем безопасного продукта, как сахар – тем более.
История происхождения сахарного песка
Многие историки считают, что родиной сахара является Индия. Установить данный факт сегодня достаточно сложно. Со временем, продукт появился в Египте, где его начали применять в лечебных целях. Позже о существовании сахарного тростника узнали путешественники из Испании и Португалии, и стали выращивать растение на плантациях Канарских островов. Через некоторый период он попал в римскую империю, после чего уже началась его европейская история. Стоит отметить, что в Европе продукт не сразу стал востребованным. Чаще всего его можно было встретить у аптекарей, лекарей и царских особ.
Популяризация сахара началась с 12 века, во времена походов крестоносцев. В странах Средиземноморья сахар считался пряностью и продавался в виде пудры за очень большую цену. До наступления революции главным производителем сахара являлась Франция. Жители этой страны стали лидерами по поеданию этого сладкого продукта.
На протяжении долгого времени продукт получали только из тростника, но в середине 18 века стартовало производство из сахарной свеклы. До 1700-х годов сахар считался очень ценным продуктом, поэтому его называли «белым золотом». Одна ложка такого лакомства стояла 5 фунтов. После начала войны между Францией и Великобританией произошла блокада всех портов и захват колоний. Из-за этого в Европе начался дефицит сахара. Именно в этот период его начали добывать со свеклы. В 1747 году известный химик Андреас Маргграф установил, что сахар, содержащийся в тростнике и свекле идентичен. В 1802 году был запущен первый завод, на котором добывали сахар из свеклы, благодаря чему наладилась поставка дешевой продукции в северные регионы.
В конце XIX столетия в Украине начала производственную деятельность семья Терещенко, которая стала самым известным магнатом в данной сфере. Практически вся прибыль от продаж уходила на развитие жизни общины и меценатства.
В современном мире власть данного подсластителя очень велика, и превышает уровень воздействия на людей алкоголя или табака. Данный продукт занимает главное место в мировой экономике.
Ниже представлены двадцать фактов о сахаре, с которыми должен ознакомится каждый:
Молекула сахара состоит из атомов углерода, кислорода и водорода. Продукт может иметь несколько форм: песок, рафинад и жидкая форма (инвертный сахар и янтарная сахароза). Глюкоза способна обеспечивать больше половины энергетических затрат человеческого организма. Кроме того, она поддерживает защитную функцию печени против воздействия токсических веществ. Сахар является природным консервантом, который используется в пищевой промышленности с целью предотвращения порчи продуктов. В Индии и Бразилии из сахарной свеклы добывают топливо для автомобилей. В течение последних двадцати лет норма потребления глюкозы человеком увеличилась до 40 кг в год. Это обусловлено тем, что сахар присутствует в составе большинства продуктов питания.
Около 60% сахара во всем мире изготавливается из тростника, 40% - из свеклы. Больше всего сахара среди фруктов содержится в финиках(33,6 г на 100 граммов продукта). Стоит отметить, что лакомство не содержит в себе полезных веществ, однако поставляет калории в человеческий организм. В 1920 году в Манчестере состоялась конференция дантистов, на которой сахарозу признали главной причиной кариеса.
Сахарный песок применяется при дублении кожи. Данный продукт присутствует в составе клеев. Также его добавляют в чернила для принтеров. В среднем, предельная суточная доза глюкозы составляет 6 чайных ложек для женщин и 9 чайных ложек для мужчин. В эту дозу включается добавление подсластителя в чай, кофе или в другие напитки. Подросткам в возрасте в 11-14 лет рекомендовано употреблять около 65 г в день.
Несомненно, польза и вред сладкого «наркотика» должны осознаваться каждым человеком, чтобы избежать развития привыкания организма.
Читайте также
Николаевское производственное предприятие «Мултипак» специализируется на такой деятельности как фасовка черного молотого перца, сахара, соли, меда и прочих продуктов
На сегодняшний день такой сервис как фасовка сахара в Днепре недорого является достаточно широко востребованным среди владельцев здешних заведений общественного питания и
Не знаете, где лучше всего заказать порционные продукты в вашем городе? Мы знаем, что вам предложить! На сайте нашей компании фасованный кофе, мед и сахар порционный купить
Фасовка соли в Украине, как известно, представляет собой достаточно важную сферу производственной деятельности, ведь от своевременности фасовки существенным образом зависит