10 фактов о сахаре

Каждый из нас ежедневно использует сахар, но не все знают о происхождении этого продукта и о его свойствах. Употребление излишнего количества глюкозы и фруктозы оказывает много нежелательных воздействий на организм человека. Как известно, всего хорошего должно быть в меру, а такого не совсем безопасного продукта, как сахар – тем более.

История происхождения

Многие историки считают, что родиной сахара является Индия. Установить данный факт сегодня достаточно сложно. Со временем, продукт появился в Египте, где его начали применять в лечебных целях. Через некоторый период он попал в римскую империю, после чего уже началась его европейская история. На протяжении долгого времени продукт получали только из тростника, но в середине 18 века стартовало производство из сахарной свеклы. В конце XIX столетия в Украине начала производственную деятельность семья Терещенко, которая стала самым известным магнатом в данной сфере. Практически вся прибыль от продаж уходила на развитие жизни общины и меценатства.

В современном мире власть данного подсластителя очень велика, и превышает уровень воздействия на людей алкоголя или табака. Данный продукт занимает главное место в мировой экономике.

Интересные факты

Ниже представлены десять фактов о сахаре, с которыми должен ознакомится каждый:

1. ​Не все виды производимой продукции оказывают негативное воздействие на организм. Полезная глюкоза выделяется из углеводов и насыщает ценными веществами все клетки, включая и клетки мозга. Если фруктоза поступает в организм из фруктов или овощей, то это совершенно не вредит здоровью, но, если речь идет о газировках или фастфуде, то такая фруктоза очень вредна.
2. Вызывание зависимости. Достаточно всего лишь употребить несколько граммов сладкого «наркотика», чтобы мозг начал вырабатывать дофамин (вырабатываемый в мозге нейромедиатор, вызывающий тягу и мотивацию). Стоит отметить, что именно дофамин содействует тому, чтобы люди с наркотической и алкогольной зависимостью постоянно увеличивали дозу. Привыкание к продукту может быть неосознанным, но, в любом случае, оно стимулирует нас покупать пищу с большим содержанием глюкозы.
3. Питание раковых клеток. Излишнее количество продукта приводит к увеличению уровня инсулина, вследствие чего повышается риск появления рака. Кроме того, избыточное потребление глюкозы может провоцировать воспаления, которые, в результате, приводят к возникновению онкоболезней.
4. Старение кожи. Не всегда причиной преждевременного появления морщинок или пигментации кожи является влияние солнца. Чрезмерное количество глюкозы уничтожает эластин и коллаген, которые способствуют регенерации клеток кожи.
5. Сахар присутствует не только в сладких десертах. Данный продукт добавляется в самые неожиданные продукты, причём в немалом количестве. Прежде всего – это кетчуп и хлеб, в составе которых он может достигать 60 г.
6. Глюкоза понижает уровень нейтрофического фактора. Благодаря этому фактору наш мозг выполняет такие процессы, как обучение и восприятие информации. При его низком уровне человек не может ничего запомнить и овладеть новыми навыками. В результате определенных исследований была обнаружена связь между индексом нейротрофического фактора и депрессией.
7. Склонность к поеданию сладкого может передаваться по наследству. Генетические факторы влияют на количество гормона грелина, отвечающего за ощущение голода. Люди, у которых предрасположенность к потреблению больших доз сахара подтверждена на генетическом уровне, должны быть очень осторожными.
8. Сахар обладает бактерицидными свойствами. Наверняка вы не в курсе, что этот продукт способен заменить обычные аптечные антисептики. Он уничтожает микробы, способствует заживлению ран и убивает патогенные микроорганизмы так же, как и лекарственные мази и присыпки. Если сделать специальную лечебную повязку и наложить ее на проблемные места, заживление ран будет более быстрым.
9. Глюкоза провоцирует переедание. Чрезмерное употребление глюкозы или фруктозы может нарушить гормональное равновесие. Нередко сахар становится причиной снижения чувствительности к лептину, что негативно воздействует на выработку гормона, отвечающего за чувство сытости. При этом человек съедает много пищи и не ощущает при этом насыщения от еды.
10. Сахар так же опасен для печени, как и алкоголь. Иногда этот продукт является не только причиной ожирения, но и способен оказывать негативное воздействие на печень, в результате чего может наблюдаться гепатомегалия.

В среднем, предельная суточная доза глюкозы составляет 6 чайных ложек для женщин и 9 чайных ложек для мужчин. В эту дозу включается добавление подсластителя в чай, кофе или в другие напитки. Несомненно, польза и вред сладкого «наркотика» должны осознаваться каждым человеком, чтобы избежать развития привыкания организма.